Bontà Treccanesi

Azienda a conduzione familiare, quella dei fratelli Iannotti, che da oltre vent’anni contribuisce a portare in tutta Italia (oltre che all’estero) la tradizione del pane bianco tipico trecchinese, realizzato con farina di grano tenero (tipo 0) macinata a pietra e lievito madre. Una struttura grande e ben organizzata, che non prescinde dall’artigianalità. Sei i forni a legna impiegati per la produzione nelle diverse pezzature classiche, ma anche per la pizza (bianca e rossa), i panuozzi, e un pane con farina tipo 2 chiamato l’Antico: crosta pronunciata e una buona alveolatura, note speziate al naso e un morso pieno. Completano l’offerta prodotti come freselle, tozzetti, crostini e i bocconotti, dolci tipici di pasta frolla ripieni di crema.