Bruno Cavallaro Winery

La bella tenuta e l’ampia cantina sulle alture di Tassanare erano un po’ in dismissione, l’attività agricola ridotta al minimo, la produzione resa poco più di una formalità annuale. Bruno Cavallaro si rende conto che così non può più andare. Ha una bella idea: chiama Leopardo Felici e gli chiede se vuol rivitalizzare la Croce del Moro. Leo ci pensa e, spalleggiato dal suo enologo Aroldo Bellelli, accetta. Il nome dell’azienda cambia, si dà totale attenzione ai due appezzamenti nei pressi della cantina, di cui uno dotato di vecchie vigne, si affinano le tecniche enologiche approntando uno stile che privilegia freschezza e strutture agili.  Moro della Genga ?24 ha tipiche note di mandorla dolce e rimandi montani di erbe e prato, insieme a delicati toni di anice; la bocca ha vitalità, sale, energia controllata. Il Cavallaro ?24, volutamente più semplice, profuma di buccia di limone e frutta bianca, ha un sorso acido-sapido, con finale ammandorlato. Ginevra ?24 è una Lacrima da négoce floreale e beverina.