Lupen e Margo - Banco 75

Esistono solo due modi per gestire il turismo internazionale delle grandi città d’arte: c’è chi ne approfitta e chi prova a regalare esperienze vere ed immersive, pedagogiche quasi. Alla seconda categoria appartiene, di diritto, Lupen e Margo, regno di Beatrice Trambusti e dei cartelli con istruzioni in tutte le lingue; dal “semplice” inglese agli ideogrammi giapponesi. Immersa fra i banchi del mercato centrale di San Lorenzo, Beatrice, nei suoi due metri quadri di spazio, garantisce un assaggio autentico dei grandi classici della tradizione toscana. Lampredotto, trippa, bollito e misto, il tutto proposto al piatto o nei classici panini. Prezzo, simpatia e gusto ne fanno una tappa obbligatoria.