Cremeria da Roberto

Un chioschetto color crema, manco a farlo apposta, dove si può ancora provare il piacere di una merenda genuina e d’altri tempi: è il baluardo della crema fritta, che deriva da una tradizione veneta che negli ultimi decenni è andata sfumando sempre più. Non qui: il barachìn delle creme, gestito da generazioni dalla famiglia Zennaro, dal 1948 continua a prendere per la gola grandi e piccini con questo dolce goloso quanto semplice. La ricetta è quella della crema pasticcera, raffreddata, tagliata a losanghe e poi fritta (senza panatura alcuna): è servita appena fatta, in formato classico o mignon, con sei cremini raccolti in un cono da passeggio.