Fette Panissa

Da poco riaperto dopo un lungo stop, questo locale è la casa del panino con le fette, specialità di Savona che rappresenta la merenda ideale in qualunque momento della giornata. Il pane, tondo e basso, racchiude fette di panissa fritta, una preparazione a base di farina di ceci, simile alle panelle siciliane. Il panino con le fette è parte della storia della città e simbolo della produzione di questo locale, insieme ai fritti di baccalà, di borragine e al castagnaccio. L’insegna è storica e ha diverse peculiarità: segno di riconoscimento la sedia, se è esposta, vuol dire che il locale è aperto.