Tripperia O' Russ

La prima cosa che colpisce gli avventori di questo minuscolo locale nei pressi dell’imponente Albergo dei Poveri è l’assoluto senso di pulizia che si respira, grazie all’assenza di odori. Cosa non scontata visto che si mangia solo quinto quarto. Il celebre ‘o pere e ‘o musso (piede di maiale e muso di vacca) qui ha trovato una casa confortevole e infatti lo preparano in ogni modo: bollito, con sale e limone come da tradizione dello street food, cucinato con le patate o tradizionalmente col sugo (potete ordinare un tris per gustarli tutti). Ottimi anche gli spaghetti col soffritto. Il servizio è caldo e informale, riesce a mettere a proprio agio anche gli avventori meno abituati a una certa spartanità.