Antica Sciamadda

Immutato nella qualità e nella tipicità della cucina genovese più popolare e tradizionale, fatta di tante verdure e poca carne, quasi sempre bianca. La regina dell’Antica Sciamadda è certamente la farinata, cotta nel bellissimo forno a legna, nella tipica teglia in rame con il fondo spesso. Oltre alla farinata, qui si possono gustare le ottime torte di verdure, come la quelle di bietole, di cipolle, di zucca (e non manca la torta di riso). Ben fatta anche la focaccia al formaggio, molto buone le verdure ripiene, altro piatto tipico davvero gustoso. Bella proposta di fritti, tra cui panisse e frittelle di baccalà. Il locale è molto gradevole, il servizio cortese. È possibile acquistare da asporto o consumare seduti sugli sgabelli.