Terre d'Aenòr

Sono 45 gli ettari vitati oggi gestiti dalla giovane Eleonora Bianchi, che, dopo una laurea in giurisprudenza, ha deciso di seguire la propria passione e intraprendere la carriera di viticoltrice. I vigneti, precedentemente affittati alle più prestigiose aziende del territorio, sono oggi condotti interamente in regime biologico. Le uve che vi sono coltivate danno vita a vini di grande carattere e personalità, grazie a un approccio giovane e al basso utilizzo di solforosa.  Tra le interpretazioni più raffinate dell’annata si distingue il Pas Dosé Millesimato ’21, che unisce la struttura del Pinot Nero a un sorso fresco, elegante e salato. L’Extra Brut ’21 gioca invece su un profilo sapido e cremoso, generoso di polpa e frutto, per una beva piacevole e ben costruita. Di grande fascino il Ricciolina Satèn, che conquista con suggestioni di agrumi maturi, in particolare il mandarino, e una bocca ricca, cremosa e leggiadra. Completa la gamma il Rosé ’21, giocato sulla verticalità e la sapidità.