I Vitari

Davide Bettini è stato in grado di unire il suo lavoro di costruttore edile alla sua grande passione per il vino, dando vita nel 2013 all’azienda I Vitari, la prima cantina ipogea della Valtellina. Il suo obiettivo è sempre stato quello di produrre vini che riflettano la sua personalità e la sua visione autentica di questo territorio. Per realizzare questo progetto si è affidato alla consulenza dell’enologo Giuseppe Gorelli, storico consulente tecnico del consorzio del Brunello di Montalcino.  Davvero intrigante il naso del Grumello ’22, che presenta note nitidissime di bacche rosse mature, melograno e un tocco di anguria. È un vino di grande carattere e complessità, che unisce eleganza e forza, grazie a tannini austeri e un’ottima polpa. La Vigna I Vitari della stessa annata nasce sul medesimo splendido pendio che domina Sondrio, esposto a sud, ma ad altitudine minore (tra 450 e 500 metri). Il profilo olfattivo del vino non diverge molto dagli altri, ma offre una maggiore struttura e una vena tannica più fitta che lo rende adatto al lunghissimo invecchiamento.