Reassi

Solo una manciata di ettari costituiscono il parco viticolo della famiglia Bonato, una realtà che si sviluppa nella parte nordoccidentale del comprensorio euganeo. Sono coltivate soprattutto le varietà bordolesi destinate a vini ricchi e armonici, ma fra i filari si nascondono anche vitigni più antichi e radicati al territorio come la pinella o la turchetta, che diventano protagoniste di vini di grande personalità.  Il Cabernet Sparviere ’23 si presenta con profumi chiusi e bisognosi di qualche istante di ossigenazione per liberare le note di frutto maturo e sottobosco che lasciano sullo sfondo una timida vena speziata. All’assaggio invece il vino rivela buona concentrazione e spetta ai tannini il compito di donare consistenza e grinta al profilo gustativo. OP! ’21 è uno spumante Metodo Classico prodotto con le uve di pinella raccolte in un vigneto secolare che si fa apprezzare per la freschezza degli aromi mantre in bocca rivela agilità e la perfetta fusione con le bollicine.