Duilio Dacasto

Vignaioli da cinque generazioni, l’azienda della famiglia Dacasto conta su un parco vigneti interamente situato ad Agliano Terme, una metà in frazione Salere, l’area a sud al confine con i comuni di Calosso e Moasca, su un terreno ricco di marna calcarea con isole gessoso-solfifere nelle zone più alte, l’altra metà in frazione Vianoce, nella parte nord, dove il terreno è caratterizzato da una buona composizione di marna, ma anche di potassio e argilla. Protagonista è la barbera, affiancata da chardonnay, cabernet sauvignon e arneis. Ottimi il Nizza Moncucco ’22, che al naso propone note di frutta nera con una vena di erbe officinali, liquirizia e cacao, per un palato denso senza essere pesante, con tannini ben dosati e un finale molto lungo, e il Piemonte Chardonnay Bourg ’23, dai toni di spezie e fiori di acacia, ricco ma anche fresco e di grande beva. Ben realizzati l?Alta Langa Extra Brut ’21, con note di susina e frutta bianca, fine, cremoso e armonico, e la Barbera d’Asti La Maestra ’23, immediata e di piacevole beva.