Podere della Civettaja

Di pinot nero, vitigno oggi “modaiolo”, se ne produce a tutte le latitudini ed in ogni angolo del Bel Paese, ma con risultati spesso poco più che caricaturali. Fa decisamente eccezione l’unica etichetta che arriva dalla piccola realtà di Vincenzo Tommasi, dal 2006 concentrato con competenza e rigore su questa difficile varietà, in un luogo – a 500 metri di altezza in località Romena di Pratovecchio, nel bel mezzo del Casentino – probabilmente non fra i più blasonati della toscana enoica, ma di sicuro assai vocato per la coltivazione del vitigno di origine borgognona.  Ancora una volta il Pinot Nero in purezza della Civettaja si conferma come una delle migliori declinazioni del nobile vitigno borgognone in terra di Toscana. La versione ’21 ha profumi di piccoli frutti rossi maturi e spezie, con leggere nuance terrose e balsamiche a rifinitura. In bocca, il sorso è snello, fragrante e ben profilato, dallo sviluppo articolato e saporito e dal finale che ritorna piacevolmente sul frutto.