Tenuta Santori

Monte Bove è una contrada posta tra Ripatransone e Cossignano ad alta vocazione agricola, dove la vigna è di casa da secoli e si spartisce gli spazi con ulivi, cereali, girasoli. Dal relais in cima al colle della famiglia Santori si può godere della vista magnifica su questo spaccato di Piceno autentico. Marco Santori, studi da enologo e figlio di vivaisti, lo valorizza impegnandosi nella coltivazione delle varietà tradizionali in vigneti posti nelle vicinanze della solida e spaziosa cantina.   La specialità della casa è il Pecorino: il 2024 è preciso nell’offrire un vivace quadro olfattivo che include agrumi, pesca bianca, anice; segue una bocca sostenuta da vibrante sapidità. Il Pian dell’Est ?22 fa un passaggio di sei mesi in legno e ciò si avverte in un naso composito dove trovare frutti gialli e sottili note di limone candito; il sorso è intenso e articolato, di lunga tenuta aromatica. Gustosa e bevibile l’Offida Passerina ?24 mentre il Rosso Piceno Superiore ?22 è fruttato e polposo al palato.