Cascina Fontana

Viticoltore dell’anno nella scorsa edizione della Guida, Mario Fontana è instancabile interprete del Barolo di Langa. Artigiano appassionato, coltiva vigneti che si trovano in alcune delle zone più vocate delle Langhe come Castiglione Falletto, dove nascono i Barolo nei cru Mariondino, Villero e Giachini. Le maturazioni seguono metodi e tempi tradizionali che sanno consegnare vini di carattere e complessità.  Molto buoni i due Barolo presentati, entrambi frutto dell’annata 2020. Il Barolo del comune di Castiglione Falletto è un vino intenso fin dalle note olfattive. Tabacco e pepe si fondono con nuance di chiodo di garofano su leggere percezioni di china, la bocca è austera, il tannino puntuto ma mai asciugante, in compenso non manca un bel finale sapido, per quanto un pizzico rustico. Molto buono anche l’altro rosso, dalle note di liquirizia e di frutto rosso che anticipano una bocca compatta, scorrevole e tonica, dal finale pulito che manca solo di un po’ di profondità.