Terrazze dell'Etna

Sul versante nord-ovest del vulcano, a Randazzo, all’interno del Parco dell’Etna, si trova la maison della famiglia Bevilacqua, fondata nel 2008. Un progetto fortemente voluto dall’ingegnere Nino Bevilacqua e seguito oggi in prima linea dalla figlia Alessia. L’obiettivo è stato sempre quello di combinare la tradizione locale con le tecnologie moderne, attraverso il recupero di terrazzamenti storici e palmenti. Grande lo spazio per gli autoctoni: nerello cappuccio, nerello mascalese e carricante.  A ogni sorso sempre più piacevole il Rosé Brut 50 mesi ’20, Pinot Nero con una piccola percentuale di nerello mascalese: intenso all’olfatto con note di pesca, piccoli frutti rossi, ciliegia, fragola di bosco, lampone, melagrana, fiori della macchia mediterranea e sensazioni di ardesia; al palato è cremoso, fresco, fragrante, equilibrato, con una vibrante mineralità e chiusura sapida. Tra i bianchi, Cinniri ’23 mostra un profilo cristallino, note agrumate e floreali; al palato è brioso e vivace.