I Cacciagalli

Alle pendici del vulcano spento di Roccamonfina, in un paesaggio dominato da noccioleti, castagni e olivi, sorge I Cacciagalli, una fiorente azienda agricola e wine resort nel comune di Teano. Fondata da Diana Iannaccone e Mario Basco, l’azienda si estende su circa 35 ettari, di cui una quindicina dedicati a vigneti coltivati secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. Le varietà autoctone campane, come fiano, falanghina, aglianico, pallagrello nero e piedirosso, vengono vinificate in anfore di terracotta e cemento, esaltando l’espressività delle uve.   Sulla gamma svetta sempre Zagreo, Fiano sui generis, con lunga macerazione e affinamento in anfora che conferiscono profumi di arancia amara e spezie e, in quest’annata, vanno a rafforzare la presa tannica, scolpendo un finale da piccolo rosso. Sempre Fiano, ma passato in legno, per il Nusigepa: tonico, appena ammandorlato. Il Piedirosso Mille abbina un frutto succoso a ritorni affumicati e di spezie che danno ritmo e piacevolezza.