Dirupi

Fondata nel 2003 da Pierpaolo Di Franco e Davide Fasolini, l’azienda Dirupi ha fatto del nebbiolo il proprio fulcro, esplorandone ogni espressione, fino al Metodo Classico. Pur con uno spirito innovativo, l’azienda resta profondamente legata al territorio e alle tradizioni locali, come dimostrano lo stile classico dei vini e l’impegno per la sostenibilità. Dal 2016, infatti, l’intera produzione è certificata biologica. Il risultato sono vini autentici e di ottimo carattere.  Di grandissimo equilibrio il Dossi Salati ’22, che oscilla tra note di lampone, tabacco e grafite. La bocca è austera ma armonica, potente e molto lunga. Il Guast ’22 mostra un profilo maturo, con cuoio e fiori appassiti, poi frutto rosso in sottofondo. In bocca è ricco e strutturato, con tannini profondi e finale di grande slancio. Il Sassella ’23 è fine ed elegante, con bella parte floreale che si alterna al frutto. La bocca è ancora compatta, ma solida.