Podere Il Saliceto

Piccola azienda agricola che in breve tempo ha saputo presto ritagliarsi un ruolo di primo piano nel vasto panorama vinicolo modenese. Fondata nel 2004 da Gian Paolo Isabella e Marcello Righi, nel corso degli anni ha conquistato sempre più riconoscimenti. La cura meticolosa e l’attenzione dedicata ai vigneti sono alla base della filosofia produttiva. La proprietà si estende su circa quattro ettari, con la maggior parte delle vigne situata nelle vicinanze della cantina.   Due vini approdati in degustazione finale, a testimoniare la qualità dei prodotti. Ottimo, come sempre, il Ring Adora, un Metodo Classico da uve sorbara delizioso nell’impianto olfattivo basato su piccoli frutti rossi e tocchi floreali e ancor più nella bocca, fresca, agile e molto profonda. Buonissimo anche il Falistra, altro Sorbara di classe: in questo caso è un ancestrale, goloso nella beva, pimpante per acidità e dal finale pulito e secco. Dalla beva quotidiana, infine, l’Albone, Lambrusco scuro goloso e dai tratti piacevolmente rustici.