Pietro Zardini

Il rapporto fra la famiglia Zardini e la viticoltura parte da lontano, dal nonno Pietro, e prosegue col papà Leone prima di essere affidato alle mani di Pietro che, forte di una profonda esperienza presso altre cantine del territorio, nell’anno 2000 decide di dare vita all’azienda di via Don Fantoni. Oggi la piattaforma viticola, in parte di proprietà e in parte in conduzione, si sviluppa su alcune delle più belle esposizioni della Valpolicella e fornisce le uve per vini strettamente legati alla tradizione.  Sugli scudi l’Amarone Leone Zardini ’19, un vino dall’espressione di frutto dolce e in composta che trova freschezza nelle inserzioni balsamiche e di spezie. In bocca la generosità del sorso è ben gestita dalla presenza acida e dalla trama tannica, che accompagnano il sorso su un sentiero rigoroso. Molto buono anche l’Amarone Pietro Junior ’21, che propone un quadro aromatico complesso e profondo, ma in bocca esprime un maggior dinamismo e chiude con un’affascinante nota di sottobosco.