Barollo

Nicola e Marco Barollo hanno saputo realizzare una delle realtà più interessanti della regione, interpretando le uve che maturano fra le Prealpi e l’Adriatico accarezzate dal  vento e trasformandole in una gamma di etichette ampia, ma dove ogni vino trova il perfetto equilibrio fra carattere e riconoscibilità. I vigneti aziendali sono situati su terreni argillo calcarei che ospitano vitigni internazionali e autoctoni, per una produzione di grande valore qualitativo.  Proprio dal suolo argilloso trae la forza il Frank ! ’22, un Cabernet Franc maturato in piccoli fusti di rovere che profuma di frutto scuro e spezie, con una timida nota officinale sullo sfondo a donare freschezza. All’assaggio non colpisce tanto per la potenza del sorso quanto per la sua gradualità, tratteggiata da tannini levigati, e per una succosa e appagante spinta acida. Molto buono anche lo Chardonnay ’23, che conquista per la freschezza dei suoi profumi e il sapiente utilizzo del rovere che lo completa senza diventare il protagonista.