Tenuta Pakravan-Papi

A Ortacavoli, luogo isolato nelle colline di Riparbella, Leopoldo Papi con la moglie Francesca ha rivitalizzato l’azienda vinicola, investendo molto sul rinnovo produttivo e sulle attività di cantina, con metodi sempre più orientati alla produzione di qualità. Si è investito molto anche in ospitalità ed è proprio Francesca a occuparsi del ristorante nato all’interno della storica Tenuta.   Batteria convincente quella presentata in assaggio, con un Prunicce ?23 polposo, pulito, verticale, nitido, dalla bella uscita succosa e sapida: un rosso dal grande appeal al palato, vibrante ed energico. Più austero il Cancellaia ’21, dai toni scuri, materico, potente. Sereno il Ribellante ?24, lineare e agile al palato, dal finale persistente. Bella la nota iodata della Malvasia di Riparbella ?24, che risulta saporita al palato, solida e ben profilata, di bella beva. Fa di complessità virtù il Serra de’ Cocci ’24, dai toni affumicati intervallati da speziatura dolce, cremoso e avvolgente.