La Baia del Sole - Federici

Da alcuni anni Luca e Andrea Federici abbinano ai vini fermi anche la produzione di spumanti Metodo Classico da uve vermentino, sia bianco, sia nero. Dagli oltre 18 cloni di vermentino coltivati in azienda, hanno selezionato quelli che garantiscono più freschezza coltivandoli in un fondo sabbioso povero di scheletro per avere basi più adatte alla spumantizzazione. Un lavoro iniziato circa una decina di anni fa che oggi si concretizza nel Giulio F. 56, dedicato al papà, un vino che affina un anno in legno e 24 mesi sui lieviti per la presa di spuma.   Intense note balsamiche, di eucalipto, salvia e menta nel Sarticola ’24: è un vino elegante, ricco di tanta mineralità e di buon temperamento. Note balsamiche e complesse nel Solaris ’24, con equilibrato e dotato di fragrante persistenza. Nota di merito per il Metodo Classico Giulio F.56, dagli ampi profumi di pane tostato, fresco e dalla bolla carezzevole.