Monte dall'Ora

Carlo Venturini assieme alla moglie Alessandra ha dato vita a Monte dall’Ora pochi decenni fa e fin dagli esordi la volontà è stata quella di una produzione enologica che fosse frutto di un rapporto intenso e rispettoso con l’ambiente, fatto di viticoltura e enologia poco impattanti e soprattutto di tempo. Tempo atmosferico, perciò vini rispettosi dell’andamento climatico dell’annata, ma anche tempo come i mesi e gli anni necessari per consentire un processo di maturazione naturale e non forzato.   L’Amarone Stropa ’16 ha profumi complessi, con un frutto scuro maturo che viene improvvisamente sferzato dalle note officinali e di spezie che portano in dote freschezza. Il sorso è pieno, succoso e di grande lunghezza. San Giorgio Alto ’20 è invece un Valpolicella Superiore che si allontana dall’idea di volume per abbracciare quella dell’eleganza e dell’agilità. Chiudiamo infine con un inno alla tradizione: il Recioto Sant’Ulderico ’16, recensito nella sezione dedicata ai Vini Rari.