Castello di Bolgheri

La famiglia Zileri dal Verme, storica custode del Castello di Bolgheri, vanta anche l’unica cantina all’interno delle mura del borgo, risalente al 1796. Alla guida oggi c’è Federico Zileri con i figli, tra i primi a sperimentare la botte grande per le lunghe maturazioni dei cabernet, che sappiamo essere i vitigni principi del taglio bordolese che caratterizza i rossi di Bolgheri. Neonato anche un Cabernet Franc in purezza, Barinca, da un cru di un ettaro circa.  Il Castello di Bolgheri anno dopo anno è una delle etichette più rappresentative del territorio, e il ’22 non fa eccezione. Offre uno spettacolare equilibrio tra una struttura importante ricca di toni speziati, di frutto e di macchia, balsamici e fumé con un palato disteso, dinamico, avvincente e lungo. Dalle vigne di Montespertoli della fattoria di Poggio a Poppiano ci ha colpito il Flocco ’23, da sangiovese con un saldo di cabernet e merlot che esprime bella tensione, frutto ed eleganza. Troverete la consueta armonica finezza anche nel Bolgheri Varvara’23, caldo e avvolgente.