Perillo

Dal 1999, Michele Perillo conduce l’omonima azienda vitivinicola a Castelfranci, nel cuore della sottozona storica del Taurasi. Ex-operaio con radici contadine, decide di investire interamente nella piccola proprietà di famiglia. I vigneti si estendono su circa cinque ettari, distribuiti tra i comuni di Castelfranci e Montemarano, a un’altitudine compresa tra i 500 e i 600 metri. La gestione agronomica è curata da Nicola, mentre la vinificazione è affidata a Felice, i figli di Michele. La filosofia aziendale prevede basse rese, lunghe macerazioni e altrettanto lunghi affinamenti in legno e bottiglia.  Il Taurasi Riserva ’14 si mostra in splendida forma, più reattivo rispetto ad altre annate. Al naso si apre con note di cuoio, sfumature ematiche e una componente ferrosa che ne scolpisce il carattere. Il frutto, ancora integro, dona equilibrio e slancio. In bocca il vino ha una lieve impronta sapida e un tannino sottilissimo, che non si impone ma accompagna. Il sorso è vitale, si muove sfuggendo alla presa dell’estratto con una buona dinamica.