Tacchino

I fratelli Alessio e Romina Tacchino sono la nuova generazione che gestisce questa storica e iconica cantina dell’Alto Monferrato, tra Gavi e Ovada, fondata da nonno Carletto e proseguita da papà Luigi, di 25 ettari dei quali solo la metà coltivati a vite. La raccolta delle uve avviene esclusivamente a mano secondo tradizione, ma i due fratelli sono impegnati nel coniugare vecchie tradizioni vitivinicole con le ultime tecnologie. Le perle più preziose della produzione enologica dell’azienda sono gli autoctoni e così è stato anche nella nostra batteria di degustazione quest’anno. Il Dolcetto Du Riva ?20 dal colore rubino molto profondo, ha sentori intensi di frutta matura che si abbinano a quelli di tabacco e cuoio, con richiami anche di cacao. Il sorso è importante e molto persistente. L’Albarola ?19, rubino quasi impenetrabile, è una Barbera che colpisce subito per la tostatura del rovere, poi emergono sentori di cassis e cuoio per una bevuta molto persistente. Il Di Fatto ha un bel naso con richiami alla polvere da sparo combinati a cuoio, china e spezie.