Fattoria ColSanto

Nel cuore di Montefalco, sulla sommità di un colle, sorge la tenuta umbra della famiglia Livon, storici produttori friulani. Da anni presenti in zona, hanno costruito un percorso solido, firmando etichette sempre più convincenti. In vigna scelgono varietà autoctone, mentre in cantina utilizzano botti grandi e anfore di terracotta, con lavorazioni attente che danno vita a vini eleganti, nitidi e profondamente legati al territorio.  Tre i vini presentati quest’anno, nessun bianco, ma un’ottima rivelazione qualitativa tra i rossi. Il Montefalco Sagrantino ’19 è nel pieno delle sue potenzialità, la trama tannica è ben integrata alla materia, l’acidità regala freschezza e il finale è sapido e appagante. Non da meno il Montefalco Rosso, vino più sottile e scorrevole, molto succoso nella beva e dominato dai toni di piccoli frutti rossi e spezie. Piacevolissimo, infine, il Cantarosa, vino fresco e godurioso.