Steinhaus

Poco dopo aver varcato il confine meridionale fra Trentino e Alto Adige, sulla parte orientale della valle si staglia una grande altopiano fittamente vitato. Si tratta della zona di Pochi di Salorno, un centinaio di ettari costantemente accarezzati dai venti, settentrionali al mattino e meridionali nel pomeriggio, che garantiscono escursione termica e perfetta sanità delle uve. Qui opera la cantina Steinhaus, una decina di ettari che danno vita a una produzione più che affidabile.  Il Pinot Nero Ars ’21 porge al naso intense suggestioni di frutto scuro che lasciano trasparire il ricordo del rovere e una tenue vena officinale. In bocca il sorso segue il medesimo percorso e la delicatezza del vitigno è sostenuta da tannini levigati ma grintosi. Il Sauvignon ’23 invece si muove su un registro fatto di intensità aromatica e delicatezza gustativa, con i profumi che spaziano dal frutto bianco alle più fresche screziature floreali di sambuco prima di liberare un sorso agile, succoso e lungo.