Ada Nada

Da quattro generazioni si produce vino nella cantina con annesso agriturismo. L’età media delle vigne supera i 40 anni e oltre al nebbiolo si coltivano la barbera, il dolcetto, il sauvignon e il moscato. Gli affinamenti per il Barbaresco avvengono in grandi botti di rovere, che restituiscono vini di bella finezza mantenendone lo stampo tradizionale, mentre la Barbera Superiore e il Langhe Rosso contano anche su una permanenza in legno piccolo.  Una certezza il Barbaresco Rombone Cichin Riserva, che nell’annata 2020 dimostra grande carattere. Intense le note di tabacco, liquirizia e frutta rossa matura, per un profilo aromatico fine e complesso. La bocca è imponente, con tannini ancora da integrare ma sostenuti da una polpa straordinaria e un finale lunghissimo. Ottimo anche il Rombone Elisa ’21, più fresco e raffinato, con i profumi di menta, anice, frutta rossa e tabacco che si fondono in un insieme elegante e un palato austero, lungo, sapido, di grande equilibrio.