La Smilla

Nel cuore di Bosio, tra le colline del Gavi, la cantina La Smilla può contare su cinque ettari di vigneti coltivati con passione e cura da Danilo e Matteo Guido. Al centro del progetto c’è il cortese, espressione tipica e autentica del territorio, non manca tuttavia la voglia di sperimentare: metodo classico, barbera e tecniche innovative raccontano una tradizione che sa stare al passo coi tempi.  Il Gavi I Bergi ’23 è intenso, con belle note di erbe secche e miele. Vibrante la bell’acidità in ingresso, chiude però leggermente amaro. Il Gavi Brut Metodo Classico è elegante, con profumi di crosta di pane e lieviti. Il palato è di buona struttura e piacevolezza.  Articolato il Piemonte Sauvignon ’23, con note di fiori secchi ed erbe aromatiche. In bocca è ricco e corposo, con un finale caldo, persistente e sapido. Sorprende un inatteso Monferrato Nebbiolo, ricco di aromi di fiori rossi, tabacco e liquirizia e dal palato con la giusta astringenza tannica.