La Colombera

Elisa Semino è tra i protagonisti della riscoperta del Timorasso. La Colombera oggi offre una gamma di eccellente livello, e tutto questo con la collaborazione nella gestione dell’azienda del padre Piercarlo e del fratello Lorenzo. La sua competenza – è enologo- le ha permesso con un lungo lavoro di zonazione di selezionare i migliori vigneti per ogni varietà, che oggi vengono vinificate per cru, come Montino e Santa Croce dedicati al vitigno timorasso, nelle zone di Vho di Tortona e Sarezzano, un lavoro fatto anche per barbera, cortese, dolcetto e croatina.  Tutta la produzione mostra precisione, classe ed eleganza. Il Timorasso Derthona ’23 è intenso e fresco con note di erbe aromatiche, macchia mediterranea, sensazione iodate e di pietra focaia, sorso raffinato, potente e ricco, sostenuto da un’acidità fresca e tagliente. Santa Croce ’23 è speziato e agrumato, dall’ assaggio autorevole e raggiante; il Montino ’23 profuma di cedro, lime e fiori di campo, al gusto è armonico, disteso e solare.