d'Araprì

Era il 1979 quando tre amici uniti dalla passione per il jazz e per il vino decisero di avviare il progetto enologico d’Araprì. Girolamo D’Amico, Louis Rapini e Ulrico Priore avevano un desiderio, produrre spumanti di pregio in Puglia, e la convinzione di poter esaltare con questa tipologia le caratteristiche del bombino bianco. Oggi la conduzione è passata ai figli dei fondatori e d’Araprì è ancora l’unica realtà pugliese a produrre esclusivamente spumanti con il metodo classico.  Ottima fattura per tutte le etichette, prodotte e realizzate con Metodo Classico. Spicca lo spumante Brut, blend di bombino bianco e pinot nero, che profuma di crosta di pane, pera e timo. In bocca è fresco, minerale, con note fumé sul finale. Delicato e avvolgente il Riserva Nobile ’20, realizzato esclusivamente con uve bombino bianco, che evidenzia sentori di nocciola, vaniglia e frutta bianca matura. Fragoline di bosco e pompelmo rosa invece per il Brut Rosé, da uve montepulciano e pinot nero, di buona tenuta e facile beva.