Cantina Aldeno

Situata sulla sponda destra del fiume Adige, questa cantina sociale si è evoluta nel tempo, abbracciando le tecnologie più moderne pur mantenendo un approccio di tipo tradizionale. Accanto alla produzione di uve a bacca rossa, tra le quali spicca il merlot, si è sviluppata anche quella del Trento, ottenuto da vigneti d’alta quota sopra Aldeno. Versatile e di sicura piacevolezza la gamma dei vini, che abbraccia anche una linea interamente bio-vegan.   Completa e ben eseguita la vasta gamma vini in assaggio. Si parte con i Trentodoc dove l’Altinate ’20 è una bollicina molto centrata, con toni di pane tostato misto a frutti gialli succosi. Al palato regala bella verticalità, freschezza e slancio. Ottima prova per i Pinot Nero in ambedue le annate, la ’23 sa di fragola e ciliegia e richiami di zucchero a velo, in bocca è goloso, ha una beva piacevole e chiude balsamico. La ’24 è più matura con sensazioni caramellate.