Antica Fratta

Torna ad essere scheda grande l’azienda Antica Fratta, per merito di una prestazione di altissimo livello dei Franciacorta assaggiati quest’anno. Il progetto parallelo a quello della Berlucchi di Franco Ziliani, iniziato nel 1979, ospitato nelle antiche cantine di metà ?800, riesce perfettamente a rappresentare il terroir di Monticelli Brusati. Queste cuvée si distinguono infatti per struttura e grande eleganza. Lo dimostra l’Essence Brut ’20, con un naso articolato di spezie e agrumi maturi. Prosegue in bocca con un perlage finissimo, accompagnato da ottima mineralità e profondità di bevuta. Arricchito da una ossidazione controllata l’Essence Noir ’19, con profumi di mela renetta e vaniglia. Il sorso è pieno e di struttura. L’Essence Rosé ’21 è figlio di un’ottima annata, lo dimostra con note nitide di fragoline di bosco. Prosegue con una bocca sapida e fragrante. Rotonda e di pronta beva la Cuvée Real non millesimata.