Cascina Fonda

Le origini di Cascina Fonda risalgono all’inizio degli anni ’60, ma è solo nel 1988 che i fratelli Massimo e Marco Barbero decidono di iniziare a imbottigliare i vini prodotti dalla tenuta di famiglia, cui si aggiungerà la costruzione di una nuova cantina nel 2002. I vigneti aziendali sono situati in due comuni: Mango, dove domina il moscato, e Neive, dove domina il nebbiolo. I vini prodotti sono d’impianto moderno e di bella espressione territoriale.  Davvero brillante il Canelli Moscato Bel Fiore ’23, affascinante al naso nelle sue note di scorza d’arancia candita e panettone, per un palato di grande ricchezza e lunghezza, ben sostenuto da una grande freschezza acida. Ben realizzato il resto della gamma, in particolare l’Alta Langa Extra Brut ’19, dai profumi di susina e crosta di pane e dal palato equilibrato e avvolgente, e il classico Moscato d’Asti Bel Piano ’23, intenso e ricco nelle sue note di pera, pesca e salvia, di grande carattere grazie alla freschezza acida che ne bilancia la vena dolce.