Cascina Luisin

Luisin significa “piccolo Luigi” in dialetto piemontese, e l’azienda è stata fondata da Luigi Minuto, bisnonno dell’attuale proprietario Roberto, oltre cento anni fa. Qui si coltivano vitigni autoctoni, come il nebbiolo, la barbera e il dolcetto. Tra i cru aziendali di Barbaresco spicca il Rabajà, che nasce da uve allevate a 310 metri di altitudine su vigne con più di 45 anni di età che dimorano proprio sotto la storica cantina.  Tutti di ottimo livello i Barbaresco Vecchie Viti 2022 proposti quest’anno. Spicca l’Asili, elegante, con un frutto preciso con lampone a dominare, senza eccessi, fine ed equilibrato, per un palato di grande struttura ma con tannini raffinati e delicati, discreta polpa, che rimane sempre agile e armonica. Il Rabajà ha note di frutta nera che si abbinano a sentori di spezie, canfora e goudron, e un palato di grande carnosità con una trama tannica fitta e progressiva, il Paolin, con un bel frutto fresco e note di liquirizia e violetta, ha polpa e una trama tannica ancora un po’ severa ma già ben integrata.