Fattoria San Lorenzo

Natalino Crognaletti è riuscito negli anni a creare un proprio stile. Si riconosce al primo sorso attraverso il piglio artigiano indotto dalle fermentazioni spontanee, il palato saporitissimo, l’uso giudizioso dell’acidità volatile come elemento per rinfrescare il quadro aromatico e gustativo, la piacevolezza a tutto tondo che si propaga una volta bevuto.   E non serve stappare uno dei suoi “Oche” (le selezioni) per accedere a questo mondo: il verace e versatile Di Gino Bianco ?24 è il vino che si vorrebbe tutti i giorni sulla tavola. Certo, Le Oche ?23 aggiunge un gradino in più di energia, complessità e persistenza rendendosi praticamente irresistibile. Non fa eccezione la sua versione Integrale ?19 (solo in magnum e non filtrata) o la potenza del Campo delle Oche ?21, ancor più concentrato e nerboruto. Nelle etichette non c’è scritto Verdicchio ma di quello si tratta. Tra i rossi si fanno notare La Gattara ?20, salmastro e irradiante così come l’autenticità di Artù ?21, austero nel tannino.