Col di Corte

La prematura scomparsa di Paolo Marcellini, uno dei tre soci fondatori, non ha fiaccato la determinazione di Giacomo Rossi e Carlo Giudice, oggi affiancati da Roberta Zunini. Lo scorso anno l’azienda ha vissuto anche un cambio di guida tecnica. Oggi Gianni Modesti si aggira tra le vigne mentre l’esperto Sergio Paolucci si occupa delle vinificazioni insieme a Rachele Bianchi. Al momento poco cambia nelle prassi produttive che, da sempre, hanno messo al bando ogni sorta di scorciatoia chimica ed enologica approdando a uno stile pienamente rispettoso del territorio e dei vitigni.   Ne sia esempio l’assaggio del Vigneto di Tobia ?22, dotato di un sorso dinamico, saporito, che prende forza ed energia dal contrasto tra un centro bocca soffice e una sferzante, salina acidità. Un bianco da strizzare la bottiglia. Molto piacevole anche Anno Uno ?24, succoso e fruttato, anch’esso caratterizzato dall’esplicito piacere di beva. Morbido e conciliante al palato l’Esino Rosso ?23, da uve montepulciano.