Aquila del Torre

Michele Ciani, attorniato da un team giovane e professionale, conduce l’azienda acquistata nel 1996 dal padre Claudio. Già da molti anni opera in coerenza con i principi della produzione biologica e biodinamica, che prevedono la distribuzione dei principali preparati durante il corso dell’anno, la pratica del sovescio e l’inerbimento spontaneo tra i filari per aiutare la fecondità del suolo e per combattere l’erosione del terreno. Splendidi anfiteatri naturali accolgono i vigneti suddivisi in parcelle ben contraddistinte.  Il Sauvignon Primaluce ’20 prende il nome dalla particolare conformazione del vigneto che gli consente di godere dei primi bagliori dell’alba e delle brezze più fresche del mattino. All’esordio regala sbuffi di fiori di mandorlo, mela renetta, biscotto all’amaretto e pera caramellata ed il sorso è sapido e progressivo. Il Torre Bianco ’22 (tocai friulano e sauvignon) emana profumi floreali di gelsomino e fiori d’acacia, poi frutta fragrante e miele; all’assaggio è teso ed avvolgente.