Davino Meroi

Paolo Meroi ricopre sempre un ruolo da protagonista nel panorama vitivinicolo regionale. Da molti anni sfrutta le potenzialità delle uve provenienti dalla Vigna Dominin, piantata da nonno Domenico con esperienza d’altri tempi, ma all’inizio degli anni Duemila ha acquisito anche la Vigna delle Zitelle, sempre nel comprensorio di Buttrio. Vigneti storici da cui attinge uve sane, ricche, che gli permettono di imprimere ai vini uno stile personale con un ben calibrato uso dei contenitori in legno.  Il Friulano ’24 si presenta all’olfatto con un delizioso incipit di crema al limone e frollino alla panna, seguito da suggestioni di frutta sciroppata e gelatina di agrumi. Delicate speziature di vaniglia e noce moscata si alternano a sbuffi di resine ed accompagnano l’assaggio ad un finale lungo e sapido. Il Merlot Ros di Buri ’21 al naso è intrigante, con profumi fruttati di prugne e visciole e riverberi scuri di china e grafite, seguiti da patè di olive nere e cardamomo. Sorso strutturato e simmetrico.