Tenuta di Bibbiano

A Bibbiano, la tenuta di Tommaso Marrocchesi che insiste sull’Unità Geografica Aggiuntiva di Castellina in Chianti, la teoria coincide con la pratica. I vini sono ottenuti assecondando i due versanti occupati dalla quasi totalità dei vigneti nei due Cru aziendali (Montornello e Capannino), da cui si ottengono i due Chianti Classico Gran Selezione aziendali, mentre il Chianti Classico “annata” e la Riserva arrivano dalle uve provenienti da entrambi i versanti.  Toni di incenso e tocchi tostati colorano il profilo aromatico del Chianti Classico Marzi Riserva ’22, che propone anche un rigoglioso fruttato maturo insieme a rimandi alle erbe aromatiche. In bocca, il sorso è articolato, sapido e continuo, in possesso di buona dinamica. Il Bibbianaccio ’19, uvaggio a base di sangiovese, colorino, malvasia e trebbiano, mette in rilievo un bagaglio olfattivo dai toni soprattutto tostati, con qualche deriva delicatamente âge. Il sorso, pur nella sua generosità, resta a tratti ancora frenato da un’articolazione tannica serrata.