Fiamberti

L’azienda gestita da Giulio Fiamberti, con il fondamentale supporto di papà Ambrogio, ha raggiunto una fase di maturità soprattutto nel settore del Buttafuoco Storico, dove i due cru dell’azienda evidenziano anno dopo anno le differenze dei rispettivi terroir, con un livello qualitativo sul quale si può fare affidamento. I vini rossi frizzanti della tradizione sono competenza di Ambrogio e ora ci aspettiamo un salto di qualità anche nel Metodo Classico.  Tra i due cru di Buttafuoco Storico, vince ancora una volta il Vigna Solenga ’21, profumato di frutti di bosco, sottobosco, spezie, terriccio e la nota balsamica data dal terroir, ben gestito nel tannino in un sorso ampio e armonico. Il Sacca del Prete ’21 ha più polpa fruttata, più muscoli, e avrà più bisogno di tempo per esprimersi compiutamente. Il Caristoro Extra Brut si è rivelato davvero ben fatto, profondo, con stoffa e carattere, giocato sul filo dell’ossidazione.