Bolla

Pedemonte, piccolo borgo nella zona classica della Valpolicella, è un po’ il baricentro enologico della denominazione veronese, con una concentrazione di aziende impressionante. Fra le principali protagoniste di questo tessuto produttivo sicuramente va annoverata l’azienda Bolla, una delle realtà di maggior spessore storico, che può attingere da una piattaforma viticola di grande estensione e che può fare affidamento su alcune delle migliori esposizioni.  Due Amarone di spessore quelli proposti dall’azienda quest’anno, entrambi frutto della vendemmia 2019. Il Rhetico è immediato, intensamente profumato di ciliegia dolce e spezie, dotato di un sorso solido e succoso che rappresenta al meglio la denominazione. Le Origini invece si muove su un registro più complesso e articolato, i profumi emergono poco per volta e al frutto rosso fanno eco note di fiori secchi, sottobosco e una fresca vena balsamica. Al palato alla ricchezza contrappone un’intrigante anima tannica che dona irrequietezza e grinta.