Cantele

La cantina nasce nel 1979 a Guagnano, dall’amore di Giovanni Battista Cantele e Teresa Manara per il Salento. Il loro obiettivo era quello di valorizzare i vitigni autoctoni pugliesi, dando loro un’identità che andasse al di là del produrre solo vini da taglio. Oggi Cantele è guidata dai nipoti dei fondatori, Gianni, Paolo, Umberto e Luisa, e dispone di 50 ettari di terreni di proprietà e altri 150 in conduzione, la maggior parte destinata a vitigni come negroamaro, primitivo e susumaniello.  Bella la versione 2023 dell’Amativo, blend di primitivo e negroamaro ampio al naso, con note di ciliegia, peperone rosso e liquirizia, e una bocca fresca, croccante e lunga. Di buona sapidità il Negroamaro Fanòi ?22, che entra sul frutto e si snoda su note di incenso, grafite e cacao. Intenso e morbido il Salice Salentino Negroamaro Teresa Manara Riserva ’23, giocato su note scure di sottobosco e spezie, con l’acidità a sorreggere il sorso. Prugna e cioccolato per il Primitivo ’24, pesca tabacchiera e melone per il Rohesia Negroamaro Rosato ’24.