Mormoraia

L’imprenditore Pino Passoni e la moglie Franca acquistano nel 1980 l’antico convento di Mormoraia, convertendolo in un’azienda agricola. Nel corso degli anni vengono ristrutturati i vigneti e la tenuta e, nel ’95, avviene la nascita della cantina. Il figlio Alessandro, nel 2012, diventa responsabile di Mormoraia arricchendo l’offerta produttiva. Ormai 40 ettari di vigneto suddivisi tra uve tradizionali e internazionali, con la vernaccia, uva iconica del territorio, in primo piano.  La Riserva Antalis ’22 è una Vernaccia d’autore. La ricchezza olfattiva è definita da intensi aromi di albicocca, miele ed erbe aromatiche, e lo sviluppo gustativo è delineato da una bocca distesa con un sorso armonico di grande finezza, per un finale vigoroso e speziato. Suavis ’24 è concentrata su freschezza e mineralità. Sapida e salina, con sentori di agrume, la Ostrea ’23.