Ca' del Gè

La passione autentica per la terra e la modestia caratterizzano Carlo, Sara e Stefania Padroggi, che continuano con dedizione l’eredità del padre Enzo. L’azienda si impegna anche nella tutela della biodiversità, partecipando al progetto ViNO (Vigneti e Natura in Oltrepò). In cantina l’obiettivo principale è valorizzare al massimo il frutto nell’ampia gamma di vini prodotti, che va dal Metodo Classico al Dolcetto. Da notare che i vini bianchi beneficiano delle terre ricche di marne di Montalto Pavese.  Tra i due Metodo Classico dell’annata 2018 presentati, prediligiamo un Brut fine ed elegante, profumato di erbe aromatiche, dalla menta al finocchietto selvatico, di ampio respiro, con un ritorno di piccoli frutti di bosco nel lungo finale. Il Pas Dosé ha polpa e sostanza, con nuance tropicali e bolla esuberante. Il Marinoni ’23 è un Riesling Renano di personalità, che coniuga sentori di camomilla ai primi accenni terziari di idrocarburo, nervoso in bocca, ben sostenuto dall’acidità.