Fontodi

Fontodi, di proprietà della famiglia Manetti dal 1968, è ormai marchio di solida affidabilità e punto di riferimento della produzione enoica del Gallo Nero, proveniente dell’Unità Geografica Aggiuntiva di Panzano, con un recente allargamento anche a quella della vicina Lamole. I vini aziendali sono intensi, robusti e ricchi, declinati però sempre con senso della misura, e dotati di significativa longevità, con le maturazioni effettuate in prevalenza in legno piccolo.   Davvero una bella versione del Flaccianello, Sangiovese in purezza, quella 2022; un vino intenso, potente ed energico dalla pronunciata sapidità tannica e dal tocco di finezza nello slancio di chiusura. Ben fatto il Chianti Classico ’22 aromaticamente incentrato sul frutto e ben accompagnato da rimandi al sottobosco. In bocca, possiede sapore, vivacità e dinamica. Il Chianti Classico Gran Selezione Pastrolo ’21 gioca su aromi scuri e tostati con lo sviluppo gustativo a farsi compatto e articolato, con qualche traccia di rovere in esubero.