Tenuta di Ghizzano

Ghizzano è un borgo nell’entroterra pisano che comprende la Tenuta di proprietà della famiglia Venerosi Pesciolini. La cantina è guidata da Ginevra e si trova proprio sotto la villa storica, con tutti i vigneti intorno. Il progetto Mimesi, che da nome ad una linea di vini, vuole esprimere al massimo il territorio partendo dalle vigne più vecchie e recuperando metodi antichi di coltivazione e vinificazione resi in chiave moderna. In cantina si utilizzano anfore di varia natura e fattura.  Molto buona la versione del Veneroso nell’annata 2021, brillante, floreale, di grande equilibrio al palato. Caratterizzato da piccoli frutti succosi come l’amarena e il ribes, è fresco e saporito. Snello ma non privo di complessità il Nambrot, dai cenni ematici e di frutta scura matura, deciso, brioso, agile, dal sorso incalzante e con un finale salino. Dinamico e fine il Bianco, tutto giocato armonicamente tra dolcezze e acidità.