Fattoria Ambra

Beppe Rigoli, agronomo ed enologo, dirige questa bella fattoria di proprietà. Della famiglia dalla fine del 1800. Con lui collabora la moglie Susan, anch’essa agronomo. Il nome deriva dal poema “Ambra” scritto nel 15° secolo da Lorenzo Il Magnifico. L’azienda è situata nelle vicinanze del fiume Ombrone e della Villa Medicea di Poggio a Caiano, si estende per 24 ettari di vigneti, ad un’altitudine compresa tra gli 80 e i 250 metri. Si tratta di esposizioni vocate, veri e propri cru: la collina di Montalbiolo, Elzana, Santa Cristina in Pilli e Montefortini Podere Lombarda.  Il Santa Cristina in Pilli ’22 è esuberante e divertente, profuma di ciliegia matura, potpourri di rosa e viola, pepe bianco e una sottile scia mentolata; il sorso è fresco, dinamico, mantiene ritmo e definizione, con finale lungo e balsamico. Il Vin Santo ’16 è un elogio all’eleganza e alla ricchezza gustativa: al naso si alternano note di albicocca disidratata, caramello, miele e frutta secca, la bocca è ammirevole, avvolgente ed equilibrata.