Coquinaria Antichi Saperi

Un indirizzo che fa della carne la propria identità culinaria, accompagnata da salumi e formaggi selezionati del territorio nostrano. È questa la filosofia di Sonia Origli (maître) e Lorenzo Bianchini (chef) che hanno aperto un ristorante dove è possibile trovare lombi di Wagyu dell’Alto Adige, Bue Grasso e Vacca Vecchia, visibili anche nella vetrina esposta in sala. A fare il resto ci pensa un menu che cambia stagionalmente, dove sono presenti anche le paste fatte in casa come le fettuccine al ragù bianco di suino Nero dei Nebrodi. Se la carta dei vini è in divenire, non manca un’interessante selezione di cocktail.